巴中的土鸡炖汤

巴中的土鸡炖汤是一道美味且营养丰富的传统美食。以下是几种常见的巴中土鸡炖汤的做法：

茶树菇土鸡汤

食材：土鸡1只、茶树菇100g、红枣3颗、姜片少许、枸杞少许、盐适量。

做法：

1. 土鸡清洗干净，用热水泡发茶树菇。

2. 锅里加水，将土鸡放入沸水焯水5分钟，捞出放入砂锅内。

3. 砂罐内加入茶树菇、姜片、枸杞和适量清水，煮沸后转小火炖2小时。

4. 汤炖好后，加入适量盐和胡椒调味即可食用。

土鸡糯米汤

食材：土鸡、糯米、姜片、葱段、盐、清水。

做法：

1. 土鸡切块，糯米浸泡半小时。

2. 锅里加水，将土鸡块煮沸2-3分钟，捞出备用。

3. 糯米加入煮沸后的水中，煮沸后捞出备用。