咕咕鸡炖汤

咕咕鸡炖汤是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和做法：

食材准备：

鸡腿 适量

鸡爪 适量

土豆 适量

莲藕 适量

食用油 适量

啤酒 半瓶

郫县豆瓣酱 适量

生姜 适量

大蒜瓣 适量

盐 少许

蚝油 少许

白砂糖 少许

鸡精 少许

制作步骤：

准备原材料

鸡爪从中间一切二，鸡腿切大块，洗干净浸泡在冷水中。

大蒜瓣剥皮拍扁，生姜去皮后切片。

土豆洗净后切滚刀块，藕洗净后切厚片。

炒制

将鸡爪鸡腿沥干水分，放在一边备用。

锅里倒入油，放入生姜片，大蒜瓣，爆出香味后倒入鸡爪鸡腿翻炒，炒至变色。

放入郫县豆瓣酱，炒均匀，使鸡肉都裹上豆瓣酱的颜色。

加入土豆和藕片翻炒后，倒入啤酒略微炒至。

炖煮

准备一个压力锅，将刚才炒好的食材倒进去。

拿一个小碗，放入蚝油、少许白砂糖、少许盐，加少量水或啤酒搅拌均匀，倒入压力锅。

锅内食材充分混合后盖上锅盖，开中火上气后10到15分钟，具体时间要看食材的大小和压力锅的性能。

调味

如果觉得酒味太重，可以适当加点水中和酒味。

炖煮至土豆藕片软糯，鸡爪鸡肉酥烂，汤汁鲜美。

出锅

盛出即可食用，搭配米饭或面食都非常美味。

烹饪技巧：

郫县豆瓣酱已经有咸味，所以加盐分量要控制好，不要太多。

根据食材的大小和锅子大小，调整炖煮的时间，确保食材熟透。

咕咕鸡炖汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢这个菜谱!