手撕猪排和洋葱

手撕猪排和洋葱可以制作出多种风味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

1. 黑胡椒酱焖猪排

材料：

猪排：8块

洋葱：1个

姜：4片

葱：30g

胡椒粉：少许

黑胡椒酱：2勺

料酒：3勺

蚝油：2勺

生抽：1勺

白砂糖：5克

盐：1克

鸡精：1克

鸡蛋：1个

淀粉：40g

步骤：

1. 猪排用擀面杖敲击至比原来大1.5倍，然后放入碗中，加入鸡蛋、姜片、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，抓捏一分钟后腌制十分钟。

2. 锅中加油加热至五成热，猪排裹上淀粉后放入油锅中煎至金黄微焦，捞出控油。

3. 锅中留底油，加入葱段、洋葱块、姜片翻炒出香味。

4. 将煎好的猪排叠放在洋葱上，浇淋黑胡椒料汁，盖上盖用中小火焖煮15分钟，最后大火收汁即可。

2. 洋葱猪排（微波炉版）

材料：

猪里肌：2块

洋葱：1个

沙拉油：45ml

梅林辣酱油：15ml

酱油：15ml

糖：5g

蕃茄酱：15ml

水：150ml