北极北极贝的做法

凉拌北极贝

原料：鲜北极贝6个、青小米椒粒30克、香菜碎、蒜米、盐、甜辣鸡酱、苹果醋、柠檬汁水各适量。

制作步骤：

1. 北极贝肉取出改刀成片，锅中加水烧开，放入北极贝片汆烫熟，捞入冰水中冰镇待用。

2. 北极贝壳治净，摆在盘中。

3. 将青小米椒粒、香菜碎、蒜米、盐、甜辣鸡酱、苹果醋、柠檬汁纳碗调匀，放入冰镇好的北极贝片拌匀，再分装入北极贝壳里，稍点缀即可。

蒜蓉北极贝

原料：北极贝、蒜蓉。

制作步骤：

1. 北极贝洗净切丝，蒜蓉拍好待用。

2. 锅烧热，蒜蓉爆香，锅热时关火，把北极贝丝放入锅中，余温将其炒熟，翻炒20多秒，要快，放入盐和一点酱油即可。

酱爆北极贝

原料：北极贝、洋葱、花椒、姜、蒜、黄酱、糖、醋、盐、植物油。

制作步骤：