凉拌麻辣粉丝的做法

凉拌麻辣粉丝的做法如下：

原料

粉丝六两

白糖五分

酱油一两

辣椒油五钱

醋三钱

花椒粉一钱

味精一分

制作方法

将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。

用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

特点

此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。

这道凉拌麻辣粉丝的制作过程相对简单，主要突出了麻辣口味，适合喜欢重口味的人群。