鲨鱼卷的做法

用料：鲨鱼骨、鸭胸肉

做法：

鲨鱼骨切小段，放入锅中中火煮十分钟左右，捞出清洗控干水分。

鸭胸肉处理多余的油脂，切成五毫米左右厚度的片状。

鸭胸肉裹在鲨鱼骨上，放上烤盘，放入风干机，60度10小时。

用料：鱼卷

做法：

鱼卷解冻，放入热油锅里炒匀，炒软。

放入辣椒提香，放盐让辣椒入味。

淋上生抽炒匀，撒点鸡精或味精，再翻炒几分钟即可。

用料：鱼肉、面粉、鸡蛋、面包糠

做法：

猪肉剁成细泥，加清汤、精盐、味精、葱姜、料酒、香油搅匀为馅，分别抹在鱼片上，卷成长三厘米，直径1.5厘米左右粗的鱼卷。

将鱼卷先沾匀精面粉，再蘸匀鸡蛋黄液，后滚匀芝麻。

炒勺放油5克，烧至七成热，下芝麻鱼卷炸熟，呈金黄色时捞出，控净油分，整齐摆在盘内即成。外带花椒盐上桌。

用料：鱼卷、油、盐、儿菜、南瓜

做法：

鱼卷解冻，放入热油锅里炒匀，炒软。

放入南瓜片和儿菜翻炒均匀。

在锅沿烹入少许料酒，放少许盐翻炒均匀盖上锅盖一分钟即可出锅。

用料：鱿鱼、玉米油、生抽、盐、面包糠、面粉、鸡蛋、胡椒

做法：

鱿鱼去皮洗净，切成一圈一圈。

锅里水烧开了把鱿鱼放进去煮一分钟，捞出来加料酒、盐、生抽腌制一小时。

准备面粉、鸡蛋液、面包糠，把鱿鱼卷放面粉里打个滚，再放鸡蛋液里打个滚，最后放面包糠里打个滚。

锅里放油烧到筷子放进去起泡，说明可以下鱿鱼卷了，炸至金黄色，捞出，放吸油纸上滤油。

用料：黑虎虾、盐、胡椒粉、料酒、面包糠、香酥炸粉、米饭、黄瓜、胡萝卜、香肠、厚蛋烧、牛油果、鱼子酱、沙拉酱、番茄酱

做法：

虾洗净，去皮、去线、去头，头不要扔掉，挑个品相好的放进油锅里油炸。

虾用料酒、盐和胡椒粉腌制入味。

虾裹上一层五香榨粉，最外面一层裹上面包糠。

热锅加油，油温180度放入虾，炸至金黄捞出备用。

牛油果去皮去核切片，紫菜铺上一层米饭，盖上保鲜膜，倒扣翻面。

放入厚蛋烧、黄瓜、胡萝卜、香肠条，再放上炸好的虾，虾尾部向外，挤上沙拉酱和番茄酱。

由下至上将卷帘卷起，寿司塑形，去掉卷帘和保鲜膜在最上面铺上一层牛油果，挤上沙拉酱和番茄酱，放几勺鱼子酱，切断摆盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。