碳烤肉串的做法

碳烤肉串的做法如下：

选择干燥的木炭，放入烤炉中。

点燃火苗，等待木炭表面呈灰白色，火势较小即可开始烤肉。

选择新鲜的肉类，如羊肉、牛肉、猪肉等。

将肉类切成小块或薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉等调味料腌制，腌制时间不少于30分钟。

将腌制好的肉块或肉片穿在竹签或金属叉子上，注意要紧密一些，确保肉不会中途掉到炭里。

将肉串放在烤炉上，翻转几次，直到两面烤制均匀，肉质变得金黄香脆。

蔬菜类串在炉面上后，加入蔬菜香粉，用油刷湿刷匀，翻来覆去烤至软黄，撒上辣粉、孜然粉后刷油再烤几秒钟即可食用。

将烤好的肉类放在盘子里，搭配各种蘸料和配菜，即可享用美食。

小贴士：

火候控制：炭火要控制好，避免烤焦，根据火候大小和串子品种调整烤制时间。

刷油：在烤制过程中要不断刷油，保持肉类的湿润和口感。

调料使用：可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒粉、孜然粉、芝麻等，增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家享受美味的碳烤肉串了。