早餐松软面包

早餐松软面包的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 紫米夹心肉松面包

材料

紫米：100克

高筋面粉：300克

牛奶：200毫升

糖：30克

酵母：5克

食盐：5克

黄油：30克

肉松：50克

制作步骤

泡紫米：

将紫米提前浸泡2小时，煮熟后晾凉备用。

和面：

将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加入温热的牛奶搅拌成面团，再加入软化的黄油揉搓至光滑。

发酵：

面团放入碗中，覆盖湿布，放在温暖处发酵约1小时，至体积膨胀至两倍大。

分割与整形：

将面团排气，分成小剂子，按压扁平，包入熟紫米和肉松作为夹心，包好收口。

二次发酵：

将包好的面团放在烤盘上，进行二次发酵约30分钟。

烘烤：

预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面金黄。

冷却：

烤好后取出面包，放凉后即可享用。

2. 松软早餐小面包

材料

高筋面粉：300克

黄油：30克

鸡蛋：1个

盐：2克

细砂糖：50克

牛奶：150克

酵母：5克

制作步骤

和面：

将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、糖、盐加入面包机或厨师机，搅拌20分钟，再加入黄油继续搅拌15分钟。

发酵：

不需要取出发酵，面包机内部温度足够，面团会很快发酵。

排气与整形：

发酵至两倍大后，取出揉成面团，擀开排气，分成均匀的小剂子，松弛十分钟。

烘烤：

将面团放在烤盘上，进行二次发酵，烤箱开至170度，烘烤约15分钟，至表面金黄。

装饰：

取5克蜂蜜，加少量水，用刷子均匀刷在面包表面，撒上熟的黑芝麻。

3. 三文鱼松小面包

材料

高筋面粉：200克

婴儿奶粉：5克

酵母：2克

水：125ml

糖：适量

鸡蛋：1个

三文鱼松：适量

制作步骤

和面：

将高筋面粉、婴儿奶粉、酵母、水、糖混合在一起和成均匀的面团，室温饧发一小时。

填充与整形：

饧发好的面团擀成长方形面片，均匀涂抹上三文鱼松馅料，卷起来切成段。

二次发酵：

卷好的面团进行室温二次发酵20-25分钟。

4. 黄油白吐司

材料

高筋面粉：适量

牛奶：适量

黄油：适量

糖：适量

酵母：适量

盐：适量

制作步骤

和面：

将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加入温热的牛奶搅拌成面团，加入软化的黄油继续揉至光滑。

发酵：

面团放入碗中，覆盖湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

烘烤：

预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面金黄。

冷却：

烤好后取出面包，放凉后即可享用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。希望这些信息对你有所帮助!