电饭锅用什么材料做蛋糕
电饭锅蛋糕的主要材料包括 鸡蛋、面粉、牛奶、玉米油或植物油以及糖。以下是制作电饭锅蛋糕的基本步骤和所需材料：
材料准备
鸡蛋：3-4个（根据蛋糕大小调整）
低筋面粉或小麦粉：150克（如果使用小麦粉，注意筛去颗粒以保证面糊细腻）
糖：60-80克（根据个人口味调整）
牛奶或水：100克（水可以替换为纯牛奶，增加蛋糕的奶香味）
玉米油或其他无味植物油：30克（也可以使用色拉油）
泡打粉（可选）：1/2小勺，用于增加蛋糕的蓬松度
盐（可选）：少许，用于平衡甜味
制作步骤
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清中一定不要有蛋黄。
蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀，最后再筛入面粉，搅拌至无颗粒状备用。
打发蛋清，白糖分三次加入蛋清中，第一次打发至粗粗眼鱼泡状，第二次打发至湿性发泡，第三次打发至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊。
将蛋黄糊和打好的蛋白霜混合，先把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
电饭锅内胆擦干，然后刷上一层油，再倒入蛋糊，蛋糊倒入锅中，呈现折叠状，说明前面做的步骤都成功了。
盖上盖子，按下电饭锅的蒸煮键或者蛋糕键，等跳至保温键之后，继续焖上20分钟。
提示
为了防粘，可以在电饭锅底部刷上一层薄油。
搅拌面糊时要轻柔，避免面糊起筋。
蒸煮过程中不要频繁打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕成形。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的电饭锅蛋糕了。