海南酸粉的调料配方

海南酸粉的调料配方包括以下主要成分：

米粉

米粉是主要成分，通常需要先泡软磨浆制成净粉条。

肉类

牛肉：切成条状后煮约两分钟，再油炸至熟透，切片备用。

鱼饼、沙虫干、炸花生米：分别炸熟备用。

蔬菜

韭菜：用汤滚熟后切短段。

空心菜、酸菜：可选配料。

调料

米醋、白糖、生抽王、蒜茸酱、精盐、芝麻油：用于制作酸粉汁。

生粉、面粉：用于制作粉糊。

蚝油、老抽王、南乳酱：用于制作卤汁。

蒜泥、姜汁：用于爆香。

香菜、辣椒酱：用于装饰和调味。

其他