粗面条怎么做
粗面条的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：传统压面法
准备材料：
面粉、蛋清、温水、盐。
和面：
1斤面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。
压面：
将面团分成两半，放在压面机上，先用较厚的档位压一遍，再用中等档位压一遍，最后用薄档位压最后一遍，一般是压3遍。
切面：
最后选择宽面压出来即可。
方法二：使用厨师机
准备材料：
中筋粉、盐、水。
和面：
把中筋粉和盐放到厨师机的搅拌桶内，安装上揉面钩，开启1档，边搅拌边慢慢倒入水，混合成为雪花状面团后，调至4档，搅拌成面团。
压面：
把面团放在操作台上，平均分割成2份面团后用手把面团稍稍压扁。在厨师机插口处装上压面器，调节压面厚度为1档宽，厨师机开启2档，将1份面团的一端放入压面器的入面口，缓慢放下面团，压成约0.3cm厚的面皮。重复对折和压制操作3-4次，压至面片表面细腻光滑。按同样的方式完成剩下的1份面团。
切面：
调节压面器上的压面厚度至3档，将面皮的一端放入压面器的入面口，把面片压成0.2mm的薄面片，在压好的面皮正反两面均匀的撒上一层面粉。换上切面器配件，下方放置一个空盘，KitchenAid厨师机开启2档，将面皮的一端放入切面器的入面口，做成宽面。
煮面：
宽面入沸水煮熟，捞出放入冷水浸泡冷却后，捞出沥干水分，淋上植物油拌匀，备用。
方法三：简易煮面法
准备材料：
面条、生抽、米醋、麻油、冷开水、青蒜末。
煮面：
烧适量水，水开后下面条，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。
调汤底：
碗中放醋、生抽、麻油和冷开水，将面捞进碗里，撒上青蒜末。
方法四：自制粗面条
准备材料：
面粉、苦荞粉、水、盐。
和面：
面粉和苦荞粉的比例是4:1，混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分钟左右。
擀面：
将醒好的面团擀开，切成宽厚一般的面条。
煮面：
水沸腾后将面煮至沸腾，持续3-5分钟，并加以搅拌。
浇卤：
捞出面条，浇上自制的卤子，一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
方法五：炒粗面
准备材料：
粗面、葱、肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、高汤、老抽、盐、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉、香油。
煮面：
粗面放入沸水中煮熟后捞起沥干。
炒面：
热油锅，以小火爆香葱丝，转中火，加入已准备好的材料，翻炒均匀，再加入粗面及调味料，以大火炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。