电饭锅瘦肉饭怎么做

1. 瘦肉焖饭

材料：

大米适量

猪肉100克

香油，食盐，水适量

姜一小块

细香葱一根

皮蛋两个

做法：

1. 姜和香葱切碎备用，猪肉切碎备用。

2. 大米中放水，并倒入香油搅匀后浸泡30分钟。

3. 切碎的瘦肉放入碗中，加适量盐，腌制20分钟，将皮蛋蒸熟，切成小丁。

4. 锅中倒入清水，将肉粒倒入煮3分钟，然后倒入一半皮蛋，再倒入姜丝，煮约2分钟。

5. 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲。

6. 将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加适量水开始煲煮。

7. 倒入剩余的皮蛋并搅匀，盖上锅盖焖10分钟。

8. 根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可。

2. 电饭煲瘦肉蒸饭

材料：

大米200克

五花肉150克

香菇200克

葱5克

姜5克

甜面酱10克

植物油30克

水适量

做法：

1. 香菇去蒂，洗净切丁，五花肉切成与蘑菇同样大小的丁。

2. 炒锅入植物油烧热，放入姜、葱末爆香，放入肉丁炒至变白，放入香菇翻炒。

3. 调入甜面酱炒匀，再加入少许热水稍炖。

4. 电饭煲中放入洗净的大米，倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌匀；再加入清水，水的量与平时蒸饭一样就可以了，按下蒸饭键即可。

3. 电饭煲腊肠瘦肉饭

材料：

梅肉100克

腊肠2根

土豆1个

西红柿1个

鸡蛋1个

姜丝少许

蒜蓉少许

做法：

1. 先用两人份的米洗净用放水置放，至少半个小时。

2. 锅里放水煮开后关火，放西红柿，盖上盖子。等2分钟后取出来用水凉过去皮。

3. 梅肉切小块，用姜丝，料酒，酱油，盐和白糖煨一下。

4. 腊肠切片，土豆切两半。

5. 锅加热后到一勺油即可，因为腊肠会出油。大火油热了以后放姜丝蒜蓉，炒香后放腊肠，随后关火。放酱油料酒翻炒几下后放土豆。

6. 稍稍凉一下后把炒后的腊肠和土豆铺到米饭上，在把腌制好的瘦肉均匀放上去。

7. 最后要撒一点点的盐。

8. 在米饭要好的10分钟前打开，沿着锅边在撒两勺油，可以用饭铲把米饭掀开一些，这样是为了出锅巴。如果水多的情况或者忘了时间，可以在电饭煲自动提示饭煮好后再放油，在摁启动键。这时候不要离开，等过6,7分钟后听到锅里有焦脆的声音后打开看看。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。