莲藕的料理
莲藕是一种非常受欢迎的食材，可以通过多种方式烹饪出美味的菜肴。以下是一些常见的莲藕料理方法：
酸辣藕片
食材：莲藕、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、白糖、白醋、芝麻、香油、葱段、香菜。
做法：
1. 莲藕切成厚片，用水浸泡5分钟去淀粉。
2. 锅中放油，炒香姜末、蒜末、干辣椒、花椒，加入盐、白糖、白醋，放点芝麻、香油搅拌均匀备用。
3. 锅中水开后，放入泡好的莲藕焯烫30秒，迅速过凉白开，挤干水分。
4. 将调好的料汁浇在莲藕上，放点葱段和香菜，拌匀即可。
莲藕排骨汤
食材：排骨、莲藕、姜片、葱段、盐。
做法：
1. 排骨焯水去腥，莲藕切块后用醋水泡一下防止氧化变黑。
2. 锅中加水，放入排骨、莲藕和姜片，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，最后加盐调味。