早茶的芋头糕
早茶的芋头糕是一道经典的广东特色糕点，以其独特的口感和丰富的风味深受茶楼顾客的喜爱。以下是制作芋头糕的详细步骤和所需材料：
材料
芋头：半个（约500克）
粘米粉：200克
玉米淀粉：50克
水：600毫升
广式腊肠：2根
干贝：25克
熟白芝麻：适量
生姜、香葱、蒜头：适量
盐、食用油、五香粉、胡椒粉：适量
制作步骤
准备食材
芋头去皮切成小粒或条状。
蒜米剁碎，香葱切碎，干贝泡发后撕成细丝。
粘米粉和玉米淀粉混合备用。
炒制馅料
锅中放少许食用油，煸炒蒜末至出香味。
加入腊肠丁炒至透明，再放入干贝和芋头粒翻炒至表面金黄焦香。
加入五香粉、胡椒粉和盐调味，翻炒均匀后关火。