蒜蓉扇贝调料做法

蒜蓉扇贝是一道经典的粤菜，以其蒜香四溢、口感鲜美而广受欢迎。以下是几种常见的蒜蓉扇贝调料做法：

做法一：蒸制蒜蓉扇贝

材料：

扇贝：适量

粉丝：适量

蒜：适量

盐：适量

李锦记蒸鱼豉油：适量

色拉油：适量

步骤：

1. 扇贝一切两半洗净，粉丝焯好，蒜拍一下切碎备用。

2. 炒锅上火加少许色拉油，6、7分热时将蒜倒入锅中翻炒几下后，加盐、李锦记蒸鱼豉油和少许水，待汤汁烧开后关火。

3. 每个扇贝上面先放粉丝，然后放炒熟的蒜和豉油汁，然后码入蒸锅，开火蒸熟即可。

做法二：烤制蒜蓉扇贝

材料：

新鲜扇贝：10-12只

大蒜：8瓣

香葱：2根

生抽：1大勺

橄榄油：1大勺

黄油：20克

干辣椒：适量（可选）

白胡椒粉：适量

盐：适量

柠檬汁：少许

步骤：

1. 清洗干净的扇贝放在烤盘上，最好使用深点的烤盘，避免烤的时候蒜蓉掉出来。