鱼放什么调料

炖鱼时可以使用以下调料来增添风味：

葱：

增添清新的香气。

姜：

有效去除鱼肉的腥味。

蒜：

增添独特的风味，同时具有消毒作用。

料酒：

增加菜肴的香气，帮助鱼肉中的蛋白质凝固，锁住水分，使鱼肉更加鲜嫩多汁。

醋：

与鱼肉中的钙质结合，形成醋酸钙，使鱼肉更加松软，同时增添酸味。

白芷：

独特的香气能盖掉鱼腥味，增加汤汁的层次感。

草果：

辛香味适合搭配海鲜，去除腥味，增添鲜香气息。

啤酒：

使鱼肉变得松松软软，多孔且吸汁，同时自带的麦芽香增加香味层次。

黄豆酱：

鲜香味瞬间提升，去腥同时丰富鱼肉的味道。

花椒水：

泡花椒水可以去腥，并使鱼肉更紧实。