卤鸡翅要不要先油炸再煎

卤鸡翅的制作过程中， 不需要先油炸再煎。以下是一种简单且有效的卤鸡翅做法：

准备食材

鸡翅中

姜片

蒜瓣

八角

桂皮

茴香

花椒

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精

初步处理

将鸡翅中洗净，并在其表面划几刀，以便入味。

锅中加水烧开，将鸡翅放入热水中焯水，捞出后沥干水分。

煎鸡翅

平底锅放适量的油，烧热后放入白糖，小火慢慢熬化，注意不要烧焦。

将鸡翅放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。

爆香调料

将姜片、蒜瓣、八角、桂皮、茴香、花椒放入锅中，爆香。