腌制白萝卜要放什么糖

腌制白萝卜时，可以使用白糖作为调味料。以下是一些具体的腌制方法：

使用白糖腌制

将150克的白萝卜洗干净去皮，切薄片。切记不要放盐，要放白糖（10克）把白萝卜里面的水分腌制出来，这才是白萝卜爽脆的秘诀。

结合盐和白糖腌制

萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干，再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

使用白糖和其他调味料

白萝卜切片要注意厚度尽量薄一些，在2mm左右为好，要切的厚薄一致，非常均匀，全部切好放在一个盆子里，加入一勺盐，两勺白糖腌制15分钟，逼出萝卜里面的水分。这时再来调配一个腌制白萝卜的万能料汁，碗里倒入四勺香醋，两勺生抽，两勺白糖和一勺盐，搅拌均匀备用。用筷子搅拌均匀，让每一片白萝卜都蘸上料汁，拌匀以后盖上盖子，腌制两个小时以后就可以吃啦。

使用白糖和醋腌制

白萝卜清洗干净切成片后放入容器中；撒上盐用手抓匀后腌制一个小时；把萝卜里渗出来的水倒掉；加入三勺左右的白糖，搅拌均匀；撒上点辣椒丝；加入生抽至少五勺，加入一勺老抽；加入三勺左右的醋，搅拌均匀；腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。

建议

白糖的用量：根据个人口味，可以适量调整白糖的用量。一般来说，10-20克的白糖是比较常见的用量。

腌制时间：腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般建议至少腌制1-2小时，以达到爽脆的效果。

其他调味料：可以根据个人喜好加入小米辣、香醋、生抽等调味料，增加风味。