牛肋条腌制

牛肋条腌制的方法如下：

牛肋条：根据个人喜好切成适当长度。

调料：淀粉、生抽、老抽、黑胡椒、盐、料酒、蒜末、姜末、大葱、香菜、橄榄油或普通食用油、白糖等。

将牛肋条放入大碗中，加入酱油、料酒、黑胡椒粉、蒜末和姜末，搅拌均匀，确保每一块肉都能均匀吸收调味料。腌制时间可以根据个人口味，20分钟到半小时都可以，腌得时间稍长，肉会更入味。

在另一个碗中，调一个淀粉勾芡料（水2勺、淀粉小半勺、蚝油小半勺、生抽小半勺）。

锅里放油，多放一点，中小火把蒜煎到金黄焦香，捞出来备用。

剩下的油可以放入牛肋条，开大火煎到两面金黄（方法和煎牛排一样，不要经常翻面）。

接着放入蒜，还可以来一点黑胡椒炒一下，再放入提前调好的勾芡料收汁即可。

烤制牛肋条（可选）：

腌肉的同时预热烤箱，上下层都要预热（一定要预热完全）。下层400°F，把肉直接放在下层烤架上，听到嗞啦一声，就会出现漂亮的烧烤纹了。下层五分钟，换至上层，同样五分钟。

合并炒香（可选）：