生粉怎么腌制
生粉腌制肉类的步骤如下：
准备肉类
将肉类切成薄片，尽量薄一些，以便更好地吸收调料。
在切肉时，要切断肉的纹理，避免顺着纹理切，有筋的部位也要切断。
调制生粉糊
在生粉中加入少量的温水，充分搅拌使水与生粉混合均匀，直到没有硬块和疙瘩。
根据个人口味，可以在生粉糊中加入少许的胡椒粉、料酒、盐、糖等调料。
腌制肉类
将切好的肉片放入调好的生粉糊中，充分搅拌，使每片肉都均匀地裹上生粉糊。
腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制10-30分钟。如果密封放入冰箱，时间可以缩短至20分钟。
裹蛋清（可选）
如果有蛋清，可以在腌制肉类时加入少量蛋清，这样可以使肉质更加嫩滑。
烹饪
裹好生粉糊的肉片可以放入锅中，用中小火慢煎或油炸至金黄色。
在烹饪过程中，可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料进行炒制。
通过以上步骤，可以使肉类更加鲜嫩，口感更佳。希望这些步骤对你有所帮助!