烤章鱼腌制

烧烤腌制章鱼的方法如下：

准备材料

新鲜章鱼 适量

盐 适量

生抽 适量

辣椒粉 适量

洋葱 适量

料酒 适量

孜然 适量

蚝油 适量

橄榄油 适量

芝麻菜（Rocket） 适量

百里香 适量

韩式辣椒酱 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

香油 适量

糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

黑胡椒粒 适量

海鲜酱 适量

照烧汁 适量

香葱 适量

奥尔良腌料 适量

初步处理

章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。

洋葱切块，和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。

穿串

将章鱼穿在泡过水的竹签上。

烤制前处理

将章鱼均匀刷上油，撒上孜然。

预热烤箱至Broil档（最大），放在中层5-10分钟即可。

其他风味腌制

红甜椒腌制法：

1. 甜椒切去根部，用手指挖去椒籽，排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟至皮焦，取出冷却后撕去椒皮，切成阔条。

2. 晒干番茄切碎，莱姆和柠檬去皮榨汁，百里香切成末，所有材料与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。

3. 甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条，章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。

韩式辣椒酱腌制法：

1. 章鱼洗净去黑膜切花刀，所有调料入碗中拌匀，均匀抹在鱼身上腌制半小时以上。

2. 锅烧热入油烧热下入章鱼中火煎制，一面煎上色翻面再煎至熟，最后用剪刀剪成适当大小的块，用苏子叶加上葱和辣椒，再放上点米饭卷起来吃。

奥尔良腌料腌制法：

1. 章鱼料放入深盘加入奥尔良腌料、生抽、料酒，抓揉一分钟，腌制1个小时。

2. 烤盘垫上油纸，摆上章鱼脚，送入预热好的烤箱中，烤箱调上下火185度烤20分钟。

麻辣腌料腌制法：

1. 焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀，腌制一小时以上。

2. 用泡过水的竹签串成串，放入预热好的烤箱中烤15~20分钟。

烤制

将穿好的章鱼串放入预热好的烤箱中，根据腌制方法和口味选择合适的烤制时间和温度，烤至章鱼熟透即可。

希望这些方法能帮助你制作出美味的烧烤章鱼!