麻辣烫面条哪种耐煮好吃

在麻辣烫中，以下几种面条比较耐煮：

黄面条因其色黄而得名，属于夏令风味小吃。黄面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。黄面条在麻辣烫中比较抗煮，熟的慢，最好先煮。

荞麦面由荞麦制作，由于营养丰富，食用方便快捷，也是麻辣烫中常用的面条类型。

高筋面粉制作的面条比较筋道，加入食用盐、筋力源、淀粉等和面，可以使面条更加筋道耐煮。一般选用中粮的优质面粉。

面筋在麻辣烫中也是后煮的，烫几分钟就可以出锅吃，虽然熟得快，但坨得也快。

建议

黄面条和 荞麦面因其特有的口感和耐煮性，是麻辣烫中的理想选择。

高筋面粉制作的面条虽然筋道，但需要一定的制作技巧和配方，适合喜欢自己动手做面条的人。

面筋适合快速煮熟后食用，保持其独特的口感。

根据个人口味和需求，可以选择适合的面条类型来享受美味的麻辣烫。