胡萝卜汁蒸馒头做法

胡萝卜汁蒸馒头的做法如下：

方法一：

胡萝卜洗净，榨汁。

面粉、白糖、酵母混合。

加入胡萝卜汁和适量水，和成面团。

将面团揉匀，下剂，做成馒头生坯。

将生坯醒好，上笼蒸熟即可。

方法二：

胡萝卜汁过滤备用。

面粉、酵母、泡打粉、油。

将面粉和酵母、泡打粉、油倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团。

取出面团在桌面上略揉数下后，静置松弛15分钟。

将面团分成30克一个，搓成圆形，再静置松弛约10-12分钟。

将蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10-12分钟即可。

方法三：

胡萝卜片打成细腻的泥状，约180克。

酵母3克、白糖20克、面粉300克。

将胡萝卜泥中加入酵母和白糖，待酵母充分溶解后，混合面粉搅拌成面絮。

将面絮揉成一个光滑的面团，然后直接搓成长条，分割成12个相等的面剂。

在面板上撒上干面粉，通过折叠按压的手法，将每个面剂团成圆形的馒头形状。

方法四：

酵母和面粉。

揉好的面团无需发酵，直接放到案板上搓成长条，切成等份的小剂子。

将小面剂直接摆入蒸屉上，中间留有空隙给发酵以足够的空间，盖上盖子发酵到原来的1.5-2倍大。

根据温度发酵约四十分钟，开火把水烧开之后，上锅蒸8-10分钟，关火焖3分钟，即可迅速打开锅盖。

方法五：

胡萝卜鸡蛋、酵母粉、奶粉、白糖。

将打好的胡萝卜鸡蛋倒入盆内，撒入酵母粉、2勺奶粉、一些白糖，搅拌均匀后，将面粉加进来，分次加入，搅拌到没有水分，揉成面团的大絮。

盖上盖子发到两倍大后，将面团取出放在案板上，撒少量干面粉防黏，揉搓排气后，蒸屉成长条，切成一个个小剂子。

将小剂子放在蒸锅内，先不开火，静置15到20分钟二次醒发，时间到后，开大火上汽后，继续蒸二十分钟，关火后焖五分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试制作。