凉菜都想吃

酸辣土豆丝：

土豆丝切得细细的，用清水冲洗几遍去除淀粉，焯水一分钟后捞出过凉水，加入蒜末、干辣椒段、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油搅拌均匀即可。

老醋花生米：

花生米用油炸熟，捞出控油，洋葱切成小丁，碗中倒入陈醋、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀成料汁，将花生米和洋葱丁放入碗中，倒入料汁搅拌均匀。

凉拌圆葱：

圆葱切丝，用清水浸泡去除辛辣味，捞出沥干水分，加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油搅拌均匀。

凉拌皮蛋：

皮蛋去壳切成小块，碗中放入蒜末、姜末、干辣椒段、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油搅拌均匀成料汁，将料汁浇在皮蛋上，撒上葱花即可。

黄瓜腐竹：

腐竹用温水泡发，切成段，黄瓜拍碎切成小块，加入调味料拌匀。

凉拌黄瓜：

新鲜黄瓜拍松后切块，加入蒜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。

蒜泥白肉：

煮熟的五花肉切片，搭配蒜泥、酱油、香醋、糖、辣椒油等调料拌匀。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切丝，加入辣椒、香菜、蒜末等调味，口感嫩滑。

酸辣莲藕：

莲藕削皮切片，煮熟后捞出沥水，加入酸辣汁（白醋、白糖、干辣椒、姜丝等）拌匀，撒上芝麻和香菜增加口感和色彩。

三色萝卜丝：

白萝卜、莴笋和黄甜椒切成细丝，加入盐、白糖、白醋、香油调味，搅拌均匀。