糖高可口凉菜
凉拌马齿苋
材料：新鲜马齿苋500克、蒜瓣3个。
做法：清洗并沥干马齿苋，放入加了少许盐和油的沸水中焯烫1至2分钟后捞出过凉水，切段备用；蒜末与香油、盐、生抽混合调成调味汁；将沥干水分的马齿苋与调味汁充分搅拌均匀即可享用。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜。
做法：黄瓜水分多，膳食纤维丰富，几乎不含糖分。拍碎切块，加点蒜末、醋、盐和橄榄油，拌一拌，清脆又爽口。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜。
做法：苦瓜具有降糖的功效，与洋葱搭配，不仅味道独特，更有助于糖友的血糖控制。将苦瓜洗净去瓤后切薄片，先用开水焯水两分钟，过凉水后沥干水分，然后将洗干净的洋葱切成细丝，放在一起，加入适量的调料拌匀即可。
凉拌芹菜
材料：芹菜。
做法：芹菜含有丰富的维生素和矿物质，花生提供优质蛋白和健康脂肪，两者结合，营养均衡。将芹菜洗净切段，与炒熟的花生一起拌匀，加入适量的调料即可。
凉拌西兰花
材料：西兰花。
做法：西兰花被誉为“绿色黄金”，其所含的铬元素可以显著增强胰岛素的敏感性，让胰岛素更好地发挥作用。将西兰花洗净切小朵，焯水后过凉水，切段，加入适量的调料拌匀即可。