做凉菜要放多少油和醋

制作凉菜时，油和醋的比例并不是固定的，而是根据个人口味和具体菜品的需求进行调整。以下是一些常见的凉菜料汁配方，供您参考：

醋：1汤匙

白糖：2茶匙（10克）

盐：1/4茶匙（1克）

味精：1/4茶匙（1克）

花椒：15颗

油：4汤匙（60ml），实际用量为10ml，剩余可保存用于其他凉拌菜。

醋：1勺

白糖：半勺

盐：少许

鸡精：少许

熟白芝麻：少许

香油：少许。

盐：1勺

香油：1勺

花椒油：1勺

辣椒油：2勺

糖：3勺

白醋：3勺。