做凉菜可以放生抽吗吗

做凉菜 可以放生抽，但需要注意以下几点：

生抽的咸味较重：

由于生抽本身味道较咸，因此在凉拌菜中使用时，应适量控制用量，避免菜肴过咸。

颜色较淡：

生抽颜色较淡，呈红褐色，适合用于凉拌菜，可以略微调色，使菜肴颜色更加鲜艳。

万能凉拌汁：

做凉拌菜时，生抽是不可或缺的调料之一。可以结合其他调味料如醋、蒜泥、辣椒油等，制作出万能凉拌汁，适用于各种凉拌菜。

根据具体菜式调整：

如果需要调成深红色或颜色较重的凉菜，可以考虑使用老抽代替生抽，以达到更好的颜色效果。

综上所述，生抽在凉拌菜中的使用是可行的，但需要掌握好用量和搭配其他调味料，以达到最佳的口感和视觉效果。