方鱼怎么清蒸
清蒸方鱼的做法如下：
准备工作
选择新鲜的方鱼，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，方便入味。
准备姜片、葱段、适量的料酒和蒸鱼豉油。
腌制
将姜片和葱段铺在鱼身和鱼腹内，均匀撒上少许盐和料酒，腌制15-20分钟。注意不要使用盐和料酒进行腌制，以免影响鱼的鲜美。
蒸制
水开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，拣去姜片和葱段，倒掉盘中多余的腥水。
调味
在鱼身上铺上新鲜的葱丝和红椒丝，淋上热油激发香味，再淋上适量的蒸鱼豉油即可。
小贴士：
蒸鱼之前一定要处理干净，特别是鱼肚内的黑膜和内脏，这些处理不好会导致鱼带着腥味。
蒸鱼时，可以在鱼盘上垫上筷子，这样热空气能在鱼身表面流通，使鱼肉成熟得更均匀，也更加鲜嫩。
蒸鱼的时间要把握好，根据鱼的大小调整时间，避免蒸得过老或未熟。
希望这些步骤能帮助你做出一道美味的清蒸方鱼!