海螺切片清蒸
海螺切片清蒸的步骤如下：
食材准备
新鲜活海螺：若干只（根据食用人数调整）
蒸鱼豉油：适量
葱白、姜、葱绿、红萝卜：适量，用于装饰和增香
料酒：适量，用于去腥
清洗海螺
将海螺用刷子刷洗干净，去除泥沙。
预处理
锅中加水，加入适量料酒，放入海螺煮开十来分钟，这样可以帮助去除腥味。
取出螺肉
将煮好的海螺捞出，取出螺肉，并清理掉内脏，清洗干净。
切片蒸制
将处理好的螺肉切片，重新放回壳中，上锅蒸十来分钟，至熟透。
装饰
蒸好的螺肉片取出，撒上泡过水的葱白丝、姜丝、葱绿丝、红萝卜丝，增加色彩和层次。