圆白菜小凉菜做法

凉拌圆白菜的做法如下：

材料：

圆白菜 1个

大蒜 3瓣（根据口味可适量增减）

辣椒（可选）适量

香菜 适量

盐 适量

生抽 适量

香醋 适量

白糖 少许

香油 适量

步骤：

准备材料

圆白菜洗净，切成细丝或用手撕成小块。

大蒜剁成蒜末，辣椒切圈，香菜切碎备用。

腌制圆白菜

将圆白菜丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让圆白菜出水。

腌制后的圆白菜会出水，用手挤干水分。

拌制调料

将蒜末、辣椒圈、香菜碎放入圆白菜中。

加入适量的生抽、香醋、白糖和香油，拌匀。

冷藏入味

将拌好的圆白菜放入冰箱冷藏10-20分钟，让味道更加入味。

取出后再次拌匀，即可食用。

建议：

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，喜欢辣的可以多放些辣椒。

腌制圆白菜时，挤干水分是关键步骤，这样可以去除多余的盐水，使凉拌菜更清爽。

这道凉拌圆白菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合作为家常菜或夏日凉菜。