过年菜谱大全素菜凉菜
凉拌黄瓜 材料：
黄瓜、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油。
做法：黄瓜洗净后拍碎切段，加入蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油拌匀即可。
凉拌海带丝 材料：
海带丝、蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖、盐。
做法：海带丝提前泡发后焯水沥干，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖、盐拌匀。
凉拌豆腐皮 材料：
豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油。
做法：豆腐皮切丝后焯水沥干，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油拌匀。
凉拌紫甘蓝 材料：
紫甘蓝、蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：紫甘蓝切丝后加盐腌制片刻挤去水分，加入蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油拌匀。
凉拌藕片