洋葱剥完还要洗吗为什么

洋葱剥完后是否需要清洗，存在不同的观点：

需要清洗

清洗时，将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去，剩下的整颗洋葱用水冲洗就可以。

洋葱的外皮需要清洗，但是内部一般不需要清洗。洋葱的里层不需要清洗，否则容易导致洋葱的营养流失掉，清洗之前，只需要将洋葱外皮剥掉，再和剩下的一整个洋葱一起清洗即可。

洋葱切好之后不用洗，这样做会导致洋葱内部的营养流失，且洋葱内部和外界并无接触，并无污垢，无需清洗。

不需要清洗

不需要全部剥开清洗，会使营养流失。清洗时，将外面干掉或沾染泥土的一两层剥去，剩下的整颗洋葱用水冲洗就可以。

洋葱不需要像包菜一样每层剥开洗，洋葱是从里往外长的，因此把老皮、伤皮剥下就可以了。洋葱把外面的干皮剥了直接泡水里切，里面的不会接触到泥土并不脏，所以不需要每层都洗的。

建议

如果追求营养保留：建议在剥去外皮后，将洋葱整体冲洗干净，避免切开后清洗导致营养流失。

如果追求便捷：可以在剥去外皮后，直接进行切割，然后用水冲洗切割面，以去除表面污渍，但内部结构不建议清洗。

综合考虑，剥去外皮后冲洗整颗洋葱可以较好地平衡营养保留和清洁需求。如果需要进一步减少营养流失，可以选择不清洗内部结构，仅清洗外皮和切割面。