电饭锅做蛋糕底部很黑

电饭锅做蛋糕底部很黑的原因主要有以下几点：

底部发热不均匀：

普通电饭煲的受热是从底部发热的，所以底部基本糊掉，导致颜色变深。

不粘层不够好：

如果电饭煲的不粘层质量不好，蛋糕在底部容易烧焦，而内部可能还没有熟透。

温度过高：

如果电饭煲的底温设置过高，会导致蛋糕底部迅速烧焦。

清洁不当：

长期不清洁的电饭锅底部会积累污垢和食物残渣，这些污垢在加热过程中可能会产生黑色物质。

为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

调整温度：

在用电饭锅做蛋糕时，可以尝试降低底温，避免温度过高导致底部烧焦。

增加不粘层：

确保电饭煲的内胆干净且不粘层良好，可以在内胆底部涂抹一层食用油，减少粘锅的情况。

及时清洁：

定期清洁电饭锅，保持其清洁，避免污垢积累导致底部变黑。

使用烤箱：

如果条件允许，建议使用烤箱进行蛋糕烘焙，因为烤箱可以提供更均匀的加热环境，避免底部烧焦。

通过以上方法，可以有效改善电饭锅做蛋糕底部变黑的问题。