电饭锅蒸米饭饼做法
电饭锅蒸米饭饼的做法如下：
准备材料
剩米饭：2杯
温水：1杯
盐：1茶匙
酵母：1.5茶匙
白糖：1大勺
面粉：1杯
胡萝卜：1根，切丁
火腿肠：1根，切丁
葱花：适量
鸡蛋：2个
植物油：适量
制作步骤
将剩米饭倒入大碗中，加入温水，用铲子压碎并搅拌均匀，直到米粒分明。
加入盐、酵母和白糖，继续搅拌均匀，直到酵母和白糖完全溶解。
加入面粉，继续搅拌，直到没有干面粉颗粒，形成粘稠的糊状。
将面糊整理成平整的圆形，盖上保鲜膜，醒发40分钟。
醒发期间，准备配菜：胡萝卜丁、火腿肠丁和葱花。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
40分钟后，将醒发好的米糊搅拌排气，加入胡萝卜丁、火腿肠丁和葱花，再加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
戴上一次性手套，手上抹上食用油，抓起一团米糊，按压成圆球状，再轻轻按扁，形成米饼生坯。
将所有米饼生坯摆入盘中，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
电饭煲预热，倒入适量油，将米饼生坯放入电饭煲中，按下煮饭键。
听到电饭煲提示音后，打开盖子，用筷子轻轻将米饼按一下，使其平整。
继续盖上盖子，等待电饭煲自动跳至保温键，即可取出米饼。
这样，你就可以在电饭煲中蒸出蓬松暄软的米饭饼了。建议使用不粘锅或电饭煲的蒸煮功能，以获得更好的口感和外观。