紫皮的洋葱和炒牛肉吃

紫皮洋葱炒牛肉是一道经典美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和洋葱的香辣，营养丰富且制作过程有趣。以下是制作紫皮洋葱炒牛肉的详细步骤和一些建议：

食材准备

牛肉：300克（建议选择牛里脊或牛腿肉，肉质细嫩）

紫皮洋葱：1个（中等大小）

大蒜：2-3瓣，切末

大葱：1段，切段

青椒：1个（可选，增加色彩和口感）

红椒：1个（可选，增加色彩和口感）

生抽：1-2勺

老抽：1小勺（可选，用于上色）

料酒：1勺

蚝油：1小勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤

腌制牛肉

将牛肉洗净，逆着纹路切成薄片或细条。

加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉和1/2勺细砂糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。糖可以帮助肉质上色并增加一丝甜味。