油炸的油买什么好

选择油炸用的油时，可以考虑以下几种：

菜籽油耐高温，适合油炸食品，且价格相对便宜。

大豆油也是一种常见的耐高温食用油，适合油炸。

玉米油较为温和，适合油炸较少次数的使用。

花生油具有香浓的味道，适合油炸食物，且相对耐高温，炸出来的食物带有花生的香味。

棕榈油适合油炸，具有较长的保质期，炸出来的食物颜色鲜艳。

椰子油在室温下会变成固体，烟点高，适合油炸。

猪油在高温下能增加食物的香味，炸出来的食物色泽金黄、口感酥脆。

建议

选择知名品牌：购买食用油时，选择知名品牌更有保障，小品牌需谨慎选择。

多样化油种：为了保证营养的均衡，建议定期更换所选油种，例如这次购买花生油，下次尝试菜籽油，再下次换成玉米油。

注意烟点：油炸时，油的烟点很重要。选择烟点高的油可以避免在高温下产生有害物质，确保食品安全。

综合考虑，如果注重健康且追求风味，花生油和菜籽油是很好的选择；如果需要长时间保存或炸制多次，棕榈油和椰子油更为合适；而猪油则适合追求传统风味且需要增加食物酥脆度的场合。