怎样用油炸肉又红又好吃
要用油炸肉又红又好吃，可以参考以下步骤和技巧：
选择合适的肉 ：选用新鲜肥瘦相间的猪肉，这样炸出来的肉既有脂肪的香味，又有瘦肉的鲜嫩。腌制肉
将肉切成条状，用水泡去血水，沥干水分。
加入盐、料酒、黑胡椒、香油、蛋清和淀粉，拌匀后腌制20-30分钟。腌制时间越长，肉越入味。
裹粉
将腌制好的肉条放入面粉、淀粉和鸡蛋液的混合物中，确保每一面都均匀裹上面糊。也可以选择先裹上面粉，再浸入鸡蛋液，最后裹上一层面包屑，这样可以使外皮更加酥脆。
炸肉
锅中倒入足够的油，油温控制在170℃到180℃之间。
将裹好粉的肉条放入热油中，炸至金黄色，大约需要3-5分钟。炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
复炸
待油锅再次热起，将炸好的肉条放入油锅中进行复炸，这样可以使肉更加酥脆。复炸时间不宜过长，以免肉变得过于干燥。
制作糖醋汁（可选）：