新鲜扇子骨怎么腌制好吃

要腌制新鲜扇子骨使其美味，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

新鲜扇子骨 500克

盐 适量

糖 1茶匙

花椒粉 适量

料酒 1汤匙

椒盐 适量

食用油 适量

腌制过程

1. 清洗干净的扇子骨放入一个大碗中，加入盐、糖和花椒粉，充分搅拌均匀。

2. 倒入料酒，再次搅拌后，将其密封，放入冰箱冷藏腌制至少6小时，最好过夜，以便更好地入味。

烹饪步骤

1. 腌制好的扇子骨取出后，用清水冲洗干净，吸去多余水分。

2. 在锅中倒入适量食用油，加热至中高温。

3. 将扇子骨放入油中，炸至表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。

4. 炸好后捞出，沥干油分。

调味与装盘

1. 在另一个锅中，留少许油，加入干辣椒段和蒜末炒香。