面粉鸭蛋腌制

面粉鸭蛋腌制是一种传统的食品保存方法，可以用来制作咸鸭蛋。以下是几种常见的方法：

基本腌制法

食材：新鲜鸭蛋、面粉、食盐、保鲜膜。

步骤：

1. 将面粉和食盐混合均匀，备用。

2. 将鸭蛋打入碗中。

3. 在面粉盐上印出鸭蛋模型，将蛋黄放入模型中，注意不要弄碎蛋黄。

4. 在蛋黄表面均匀撒上面粉盐，覆盖严实。

5. 用保鲜膜覆盖大碗，腌制48小时。

6. 取出咸蛋黄，用水清洗干净，即可食用。

面糊腌制法

食材：面粉、热水、五香粉、白酒、食盐。

步骤：

1. 将面粉用热水调成糊状，加入五香粉和白酒拌匀。

2. 将洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐。