腌制大白花

腌制大白花（一种蔬菜）的过程如下：

准备材料

大白花

盐

辣椒

姜片

粗米粉

高度白酒

陶罐

初步处理

摘下的大白花不宜久放或晒干，需先汆烫漂洗后放凉，拧干水分。

腌制过程

在拧干水分的大白花朵中加入适量的盐、辣椒、姜片和粗米粉。

淋上一点高度白酒，搅拌均匀。

将混合物放入陶罐里，密封腌制一段时间，制成鲜花酢。

食用方法

腌制完成后，舀出一碗鲜花酢，用清油炒熟后即可食用。

建议

腌制过程中，确保所有材料和容器的清洁，以保证腌制食品的安全性。