烧烤不用腌制

烧烤可以不用腌制，具体是否腌制取决于个人口味和烧烤方法。以下是相关信息的总结：

腌制可以增加入味，不腌制可保持材料本味。

腌制过的烧烤材料，本身从里到外都有味道，烤熟后自然吃起来也特别的香。

不腌制的羊肉串直接烤是可以吃的，但口感和味道可能会有所不同，腌制可以提高食材的口感和风味。

烧烤过程中可以将肉串上、下两面烤至变色，每烤熟一面即撒适量食用盐调口，翻面后继续烤制，这样也可以达到一定的入味效果。

可以选择挂糊调料，无需腌制，直接涂抹即可开烤。

腌制可以起到杀菌和保鲜的作用，可以防止食材在烤制过程中变质。

如果追求更丰富的口感和风味，建议进行适当的腌制处理。

综上所述，烧烤是否腌制可以根据个人喜好和烧烤方法进行调整。如果追求更传统的烧烤风味，腌制是一个不错的选择；如果希望保持食材的原味，也可以选择不腌制，通过其他方法如挂糊调料来增加风味。