小芋头排骨胡萝卜花生

小芋头排骨胡萝卜花生的做法如下：

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

芋头处理

小芋头去皮，切成滚刀块或两小半备用。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成小半或滚刀块备用。

花生处理

花生提前用冷水浸泡备用，泡好后滤干水分。

炒制排骨

锅里倒入适量油，放入姜片爆香，加入焯好水的排骨，两面煎至微黄，加入生抽炒至上色。

炖煮

加入清水，水量约没过食材，盖上盖子炖煮半小时。

炖至排骨软烂，加入盐、芋头和胡萝卜，继续炖煮约20分钟，直到芋头和胡萝卜熟透。

加入花生