炒木耳白菜片放不放肉皮

炒木耳白菜片 可以放肉皮，也可以不放。以下是一些具体的做法：

放肉皮的做法

将五花肉切片，炒熟后放入姜片和蒜末炒香，再加入香辣酱炒香。

将白菜炒至出水，放入木耳翻炒，最后调味出锅。

不放肉皮的做法

白菜洗净撕成小块，木耳用热水浸泡1小时后控净水分。

肉切片，葱姜蒜切碎，锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色，再放入葱姜蒜煸香。

放入白菜和木耳中火翻炒，加入生抽、花椒面、糖提鲜，鸡汤块或鸡精，盐炒匀，最后勾入薄薄的水淀粉，出锅前滴少许香油。

根据个人口味和需求，可以选择是否加入肉皮。如果喜欢肉皮的口感和咸香，可以加入肉皮；如果追求更清淡的口味，可以不放肉皮。