水竹烧木耳

水竹烧木耳是一道以腐竹和木耳为主料的家常菜，口味属咸鲜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

腐竹：适量

木耳：适量

青椒：适量

红椒：适量

蒜瓣：适量

姜片：适量

葱段：适量

调味料：盐、生抽、老抽、糖、鸡精等

辅助食材：干辣椒段、大蒜蓉、料酒、高汤或清水等

前期准备

将腐竹和木耳提前浸泡，泡发备用。木耳泡发后需要清洗干净，去蒂切成丝。

青红椒切丝备用。

烹饪过程

在锅中倒入适量食用油，加入切好的葱段、姜片，翻炒出香味。

烧开水，将腐竹和木耳放入沸水中焯水，焯至木耳软烂后捞出备用。

在同一锅中加入适量食用油，爆香干辣椒段和蒜蓉，放入青红椒丝翻炒。