成田肠粉炖汤

成田肠粉炖汤是一道结合了肠粉与汤品风味的美食。主要制作流程包含准备食材、熬制汤底、蒸煮肠粉以及混合调味等几个步骤。下面是详细的制作流程和一些建议。

准备食材

肠粉：2片

鸡汤：2杯

调料：生抽、老抽、白胡椒粉、糖、花椒粉、香油、蚝油、淀粉水

其他配料：葱花、姜末（根据个人口味可选）

熬制汤底

1. 在锅中倒入鸡汤，烧开后加入生抽、老抽、白胡椒粉和糖进行调味，搅拌均匀。

2. 将鲜肠粉切成小块后放入蒸锅中蒸熟。

3. 用另一个锅加热一些油，加入花椒粉炒香，然后将其倒入鸡汤中。

4. 加入香油和蚝油，搅拌均匀。

5. 慢慢倒入淀粉水，不断搅拌至汤汁变稠。

蒸煮肠粉

将切好的鲜肠粉放入蒸锅中，蒸至熟透。

混合调味

将蒸熟的肠粉放入碗中，倒入炖好的汤汁。

根据个人口味，可以加入葱花和姜末等调料增加风味。

小贴士