虾味饺油炸

虾味饺油炸的步骤如下：

准备材料

虾仁、胡萝卜、西兰花、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、糖、葱姜、油。

制作馅料

虾仁去壳去虾线，剁成泥。

胡萝卜和西兰花切成小丁。

将虾泥、蔬菜丁、盐、糖、葱姜末混合均匀，搅拌成馅料。

和面

面粉加入鸡蛋和水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。

擀皮包馅

将面团擀成薄片，用模具切出圆形面皮。

将馅料包入面皮中，捏紧收口。

炸制

锅中倒入油，烧至六成热（约160-180℃）。

将虾饺放入油锅中，炸至金黄即可。

调味

捞出炸好的虾饺，可以撒上适量的椒盐和辣椒粉，增加风味。