油炸机维护保养程序

油炸机的维护保养程序如下：

每次使用后的清洁

拔出插头并待锅体完全冷却后开始清洁。

使用软布浸中性洗涤剂轻擦，避免使用金属刷和腐蚀性溶剂，以免破坏不沾涂层及锅体表面。

清洁时可分离的内锅油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。

清洁后确保设备完全干燥后再收藏。

定期检查与维修

定期检查油炸机的电源线、插座和控制器等部件是否正常工作，如有异常及时维修或更换。

检查导热油温度和压力是否符合要求，每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。

定期检查油炸机的油位，确保油位适中，定期更换食用油以保证食品的卫生安全。

检查油炸机的温度和压力表，确保其正常工作，如发现异常应及时调整或维修。

每两周清理一次油炸机，清理方法包括加水、加食用碱或洗洁精，加热到50度左右，网带开启运行，煮60分钟，用软毛刷类清洗网带、网带支架及锅体内表面的油污杂质，放水水枪清洗附着物。

电控箱和加热管处禁止用水枪喷淋，电控箱每月清理，防止短路。