杏鲍菇油炸炒肉

1. 油炸杏鲍菇炒肉

材料：

杏鲍菇 2个

鸡蛋 1个

淀粉 3汤匙

味之院油炸烧烤料 2汤匙

生抽 1汤匙

油 适量

步骤：

1. 杏鲍菇洗净切成长条状备用。

2. 在大碗中分别放入1个鸡蛋、淀粉3汤匙、生抽1汤匙，搅拌均匀。

3. 把切好的杏鲍菇条放入大碗中，搅拌均匀。

4. 锅里倒入适量的油，加热至6-7成热时，把挂好糊的杏鲍菇条放入油锅中，炸至金黄色。

5. 把炸好的杏鲍菇条摆在盘子里，均匀撒上味之院油炸烧烤料。

2. 蒜香杏鲍菇炒肉

材料：

杏鲍菇 适量，切片

猪肉 适量，切薄片

青椒 1个，切段

红椒 1个，切段

蒜 几瓣，切片

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 蒜切片炒香，加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

3. 加入杏鲍菇片，继续翻炒至杏鲍菇变软，表面微微上色。

4. 加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，让所有食材均匀吸收调味料。

5. 最后加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀，保持蔬菜的脆爽口感。

3. 焯水杏鲍菇炒肉

材料：

杏鲍菇 200克

猪肉 150克

青红椒 各一个

调料：生抽2大勺、老抽半大勺、料酒1大勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、大蒜3瓣切片、生姜几片

步骤：

1. 杏鲍菇洗净切片，焯水1分钟，去除土腥味。

2. 猪肉切成薄片，加入生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。

3. 锅烧热，倒入适量食用油，放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。

4. 炒香猪肉片，加入杏鲍菇片，继续大火翻炒至杏鲍菇变软。

5. 加入青红椒片，快速翻炒几下，调味后出锅。

4. 家常杏鲍菇炒肉

材料：

杏鲍菇 适量

五花肉 适量

青红椒 适量

调料：盐、酱油、生抽、蒸鱼豉油

步骤：

1. 五花肉切成肉丝，杏鲍菇切成丝条状，焯水后备用。

2. 锅烧热，倒入食用油，先炒五花肉，加入老抽上色。

3. 放入杏鲍菇丝，加少许盐，翻炒至水汽蒸发。

4. 加入青红椒圈，继续翻炒，最后加入生抽和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。