海参能油炸吗

海参 不能油炸。原因如下：

1. 海参的口感嫩滑，油炸会导致其营养物质被破坏。

2. 海参在遇到油后会化成一滩水，失去其原有的形态和口感。

3. 油炸海参的脂肪含量较高，容易导致发胖，对身体不利。

4. 从营养学的角度来看，清蒸或水煮是保留海参营养价值的最佳烹饪方式。

因此，建议采用清蒸、水煮等烹饪方法来食用海参，以最大限度地保留其营养成分和原有风味。