小糖饼油炸

小糖饼油炸的做法如下：

用料

面粉 200克

水 200ml

油 20ml

白糖 适量

馅料（面粉 1勺、红糖 3勺或白糖+一些黑芝麻）

做法

锅中加200ml清水，然后添加20ml食用油，按照个人口味再加入适量白糖，大火把水烧开。

水开后把面粉放入锅中，搅拌成絮状，放到一边备用。

准备一个碗，碗中放1勺面粉，3勺红糖（也可放白糖+一些黑芝麻），搅拌均匀备用。

锅中面放凉后揉成面团，多揉一会儿，分成等量的小剂子。

用手把面团捏成这种带有小窝状的饼皮，把调好的馅料放入饼皮中，用手捏住四周收口，团成小球后把多余的面揪下去，全部包好馅料后放到一旁备用。

锅中倒入适量的食用油，油温三成热时，把团好的小球按成饼放入锅中，中小火慢炸，炸至金黄飘起捞出控油。

提示和建议

面团要揉得充分，这样炸出来的糖饼才会更酥脆。

油温要控制在三成热，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

糖饼炸好后，可以稍微晾一下，这样糖饼会更加酥脆。

按照以上步骤制作，你就可以得到酥脆可口的炸小糖饼了。